Acras de morue
Véritable recette pour faire de délicieux acras de morue !
Ingrédients
- 200 g de morue
- 300 g de farine
- 50 cl de lait
- 1 oignon
- 3 gousses d' ail
- persil plat
- piment de cayenne
- ciboulette
- thym frais
- 1/2 sachet de levure chimique
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : 3 heures
Cuisson : 4 min
- Faites un court-bouillon et mettez la morue à cuire dans l'eau jusqu'à ébullition. Éteignez sous le feu et laissez la morue dans l'eau pendant qu'elle refroidie.
- Hachez les oignons.
- Délayez la farine, le lait, l'oignon hâché, le poivre et l'ail.
- Laissez reposer 3 heures.
- Émiettez la morue.
- Ajoutez le piment de Cayenne et le persil à la préparation avec le lait, puis mélangez en ajoutant la morue émiettée.
- Ajoutez en dernier la levure avant de faire cuire.
- Prenez une poêle assez grande et faites chauffer dedans une quantité assez importante d'huile de tournesol pour y faire fruire les acras.
Les acras se dégustent avec une sauce piquante, que vous pourrez acheter dans les grandes surfaces au rayon des produits asiatiques, accompagnée de salade ou à l'apéritif.
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