Boulettes de surimi au chèvre frais
Ingrédients
- 250 g de surimi
- 3 cuillères à café de lait de coco
- 150 g de chèvre frais
- 5 tiges de ciboulette
- 0 poivre
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : 10 min
Cuisson : - - -
- Lavez la ciboulette avant de la couper finement, puis râpez le surimi.
- Dans un saladier, mélangez les trois-quarts du surimi avec le chèvre frais, le poivre, la ciboulette hachée et le lait de coco.
- Confectionnez 2 petites boules en les façonnant entre les paumes des deux mains. Dans une assiette, étalez le surimi râpé restant et y faire délicatement rouler les deux boules.
- Placez le tout au réfrigérateur pendant 10 minutes.
- Servez avec une simple salade verte
Cette recette a été réalisée par Ilan Waiche, major de promotion de l'école Ferrandi (Ecole Supérieure de Cuisine Française) et spécialiste des plats salés comme de la pâtisserie.
Le 13 mars 2009, par Hernandez
genial
Le 31 octobre 2008, par Isapia35
C'est surprenant à la mise en bouche, ensuite c'est une explosion de saveurs... C'est dé-li-cieux !