Brochettes d'Emmental à la japonaise

4 personnes

Difficulté :

Préparation : 12 min

Cuisson : 7 min

1. Avec l'emmental, il faut que vous fassiez 8 bâtonnets de 15 g environ et que vous ayez de quoi faire 8 tranches très fines de porc. Sinon demandez à votre boucher de vous les couper !
2. Lavez et essuyez le céléri.
3. Montage des brochettes : enfilez les bâtonnets d'Emmental puis les petites branches de céleri sur les pics.
4. Enroulez de viande, maintenez serré à l'aide d'une ficelle.
5. Marinade des brochettes : disposez les brochettes dans un plat creux ; arrosez de sauce de soja, saupoudrez de sucre en poudre et pimentez légèrement avec le piment d'Espelette.
6. Laissez mariner 30 minutes.
7. Cuisson : égouttez les brochettes avant de les faire cuire 7 à 8 minutes au barbecue. Vous pouvez aussi les faire cuire soit à la poêle, soit dans un four chaud, sans ajouter de matière grasse.
8. Retirez la ficelle et servez les brochettes d'emmental filant avec un concassée de tomate un peu sucrée.