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Brochettes de poisson au feu de bois

Pour cette recette, je n'ai pas les quantités précises, demandez au poissonnier la quantité nécessaire pour faire 8 gros morceaux de chaque poisson afin de réaliser 8 brochettes avec un morceau de chaque poisson.

Ingrédients

  • saumon frais
  • thon frais
  • cabillaud frais
  • 2 grosses tomates
  • 8 gros champignons de Paris
  • 8 piques à brochettes
  • beurre citronné

4 personnes

Difficulté : difficulté

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Photo de la recette : brochettes de poisson au feu de bois
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  1. Coupez les filets de poissons en gros morceaux et réservez-les dans une assiette.
  2. Lavez et coupez les tomates en quartier (en 4).
  3. Lavez et coupez les champignons en 2. Si les quartiers de tomates et de champignons sont trop petits, ils risqueraient de tomber pendant la cuisson.
  4. Prenez 8 piques à brochettes et commencez par mettre un quartier de tomate, un morceau de thon, un demi champignon, un morceau de cabillaud, un demi champignon, un morceau de saumon et un quartier de tomate pour finir. Réalisez toutes vos brochettes.
  5. Conservez vos brochettes au frais jusqu'au moment de les cuire au feu de bois.

Servez accompagné de riz et de tomates cuites au feu de bois.

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