Cake au surimi, tomates confites et poivrons grillés
Les minis cakes au surimi peuvent être dégustés en amuses-bouches, ou en entrée !
Ingrédients
- 150 g de surimi
- 3 œufs
- 50 g de tomates confites
- 30 g de poivrons grillés
- 100 g de beurre
- 80 g de gruyère râpé
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- sel
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
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- Dans un bol, faire fondre le beurre au micro-ondes, sans trop le faire chauffer.
- Pendant ce temps, râper le surimi, puis couper en morceaux les tomates confites et les poivrons grillées.
- Dans un saladier, mélanger la farine à la levure et y creuser un puit dans lequel vous allez mettre les œufs.
- Mélanger avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajouter le beurre et amalgamer le tout.
- Incorporer à la pâte ainsi obtenue le surimi, les tomates confites, le poivron grillé, le thym et le gruyère râpé. Mélanger bien l'ensemble.
- Verser le tout dans le moule à cake beurré et faire cuire 35 minutes au four à 180°C.
Comptez environ 35 minutes pour un grand cake. Servez les minis cakes en amuses-bouche ou en entrée accompagné d'une salade.
Cette recette a été réalisée par Ilan Waiche, major de promotion de leécole Ferrandi (Ecole Supérieure de Cuisine Française) et spécialiste des plats salés comme de la pâtisserie.
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