Cake au surimi, tomates confites et poivrons grillés
Les minis cakes au surimi peuvent être dégustés en amuses-bouches, ou en entrée !
Ingrédients
- 150 g de surimi
- 3 oeufs
- 50 g de tomates confites
- 30 g de poivrons grillés
- 100 g de beurre
- 80 g de gruyère râpé
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- sel
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
- Dans un bol, faites fondre le beurre au micro-ondes, sans trop le faire chauffer.
- Pendant ce temps, râpez le surimi, puis coupez en morceaux les tomates confites et les poivrons grillées.
- Dans un saladier, mélangez la farine à la levure et creuse-y un puit dans lequel vous allez mettre les oeufs.
- Mélangez avec un fouet jusqueà ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez le beurre et amalgamez le tout.
- Incorporez à la pâte ainsi obtenue le surimi, les tomates confites, le poivron grillé, le thym et le gruyère râpé. Mélangez bien l'ensemble.
- Verser le tout dans le moule à cake beurré et faites cuire 35 minutes au four à 180°C.
Comptez environ 35 minutes pour un grand cake. Servez les minis cakes en amuses-bouche ou en entrée accompagné d'une salade.
Cette recette a été réalisée par Ilan Waiche, major de promotion de leécole Ferrandi (Ecole Supérieure de Cuisine Française) et spécialiste des plats salés comme de la pâtisserie.
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