Carpaccio de boeuf citronné en salade
Cette recette peut aussi être faite en plat. Dans ce cas, doublez les quantités précisées ici et ajoutez d'autres légumes dans votre salade tels que des tomates, du poivron, des olives, etc. Vous pouvez soit acheter de la viande de boeuf préparée pour faire un carpaccio ou bien demander directement à votre boucher de vous découper de la viande à rôti en tranche très très fines, il ne sera que meilleur !
Ingrédients
- 500 tranches fines de viande de boeuf
- 8 cuillères à soupe d' huile d'olive
- 1 jus de citron
- sel
- poivre
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : 5 min
Cuisson : - - -
- Pressez le jus d'un citron.
- Versez les cuillères d'huile d'olive dans un bol, puis ajoutez le jus de citron et mélangez.
- Disposez dans chacune des assiettes la salade sur les bords et posez les tranches de boeuf bien fraîches au centre de l'assiette.
- Versez le mélange huile + jus de citron sur le dessus, étalez-le avec le dos d'une cuillère sur les tranches.
- Conservez les assiettes au réfrigérateur si vous souhaitez préparer votre entrée à l'avance.
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