Coquilles Saint-Jacques aux tomates et aux oignons

4 personnes

Difficulté :

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

1. Préparez les coquilles Saint-Jacques ou faites-les préparer par votre poissonnier.
2. Mettez de l'eau à chauffer dans une casserole et portez-la à ébullition. Déposez les tomates dans la casserole une minute afin de pouvoir enlever la peau.
3. Préchauffez votre four à 230°C.
4. Coupez les tomates en 8 quartiers et disposez-les dans un plat.
5. Pelez et coupez les oignons. Coupez les citrons en rondelles. Mettez les tomates et les citrons dans le plat, salez et poivrez. Attention à ne pas mettre trop de sel, les fruits de mer salent déjà pas mal un plat.
6. Coupez le beurre en cube et mettez-le dans le plat.
7. Disposez les noix de coquilles dans le plat et enfournez entre 5 à 10 minutes suivant la cuisson souhaitée.