Couscous au poulet et à l'agneau
Recette de couscous facile, au poulet et à l'agneau. Le couscous est un plat qui peut être congelé sans perdre de saveur !!!
Ingrédients
- 6 cuisses de poulet
- 6 collier d'agneau
- 12 merguez
- 6 courgettes
- 12 carottes
- 12 navets
- 6 poivrons rouges
- 6 oignons
- 140 g de concentré de tomates
- 1 pincée de harissa
- beurre
6 personnes
Difficulté : 
Préparation : 30 min
Cuisson : 2 heures
- Coupez les carottes en rondelles assez fines et coupez les oignons, les navets en quartier (6 morceaux environ).
- Coupez les poivrons rouges en petits morceaux et les courgette en tronçons puis séparez les tronçons en 2, afin de conserver des morceaux assez grands.
- Mettez du beurre à fondre dans votre cocotte et faites revenir la viande (collier d'agneau et cuisses de poulet).
- Ajoutez tous les légumes en même temps, avec 4 merguez coupées en petits morceaux afin de donner du goût à la sauce.
- Ajoutez le concentré de tomates puis 2 grands verres d'eau, environ un demi litre.
- Couvrez et faites cuire environ 2 heures à feu moyen. Vérifiez la cuisson pour ne pas que ça colle, sinon baissez le feu. Il faut que ça frémisse légèrement pendant les 2 heures.
- Après les 2 heures et 20 minutes avant de manger, ajoutez le reste des merguez.
Les étapes 1 à 6 peuvent être réalisées la veille et le lendemain, vous n'avez plus qu'à réchauffer votre couscous !!!
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