Crackers au chèvre et graines de sésame
Pour faire varier les parfums, on peut faire les crackers avec du parmesan, du paprika et de l'origan...
Ingrédients
- 125 g de farine
- 15 g de beurre
- 7 cl de lait
- 50 g de râpé de chèvre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- graines de sésame grillées
- 2 cuillères à soupe d' huile d'olive
- poivre aux 5 baies
- sel
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
Agrandir
Agrandir
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le poivre avec le beurre coupé en dés.
- Verser le lait, l'huile d'olive et pétrir la pâte à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Former une boule, l'emballer dans du scello-frais et la réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Sur un plan de travail fariné, étaler très finement la pâte avec un rouleau à pâtisserie et la piquer à la fourchette.
- Recouvrir la pâte avec une fine couche de crème fraîche.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Découper les crackers avec un emporte-pièce.
- Déposer les cercles de pâte sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille de papier cuisson.
- Saupoudrer les crackers de graines de sésame et de poivre aux baies. Mettre un peu de râpé de chèvre sur chaque crackers.
- Enfourner pour 15 minutes environ, jusqu'à ce que le bord des crackers soit bien doré.
On peut aussi faire cette recette avec une pâte à pizza toute prête.
Pour les personnes allergiques au lait de vache, j'ai fait cette recette avec du lait de soja à la place du lait et j'ai remplacé la crème fraîche par de la crème de soja, c'était très bon aussi, à vrai dire ça ne change pas grand chose au final.
Aucun commentaire pour cette recette.