Crème anglaise à la vanille
Délicieuse recette, pour ceux qui ne souhaite pas risquer de louper leur crème anglaise, il y a aussi une recette de crème anglaise au micro-onde
Ingrédients
- 150 g de sucre
- 4 jaune d'oeuf
- 1 bâton de vanille
- 1/2 litre de lait
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
- Dans une casserole, mettez le lait, la vanille et le sucre et faites bouillir. Laissez tiédir.
- Dans un saladier, mélangez à l'aide d'une cuillère en bois ou avec un fouet, les jaunes d'oeufs, puis ajoutez petit à petit un peu de lait tiède.
- Versez les jaunes d'oeufs dans la casserole et remettez sur le feu, en tournant toujours pour faire épaissir votre sauce. Attention, à ne pas laisser bouillir car les jaunes d'oeufs cuiraient et votre sauce serait tournée !!!
- Quand votre sauce est assez épaisse (environ 15 minutes), enlevez la casserole du feu et passez la crème au chinois.
Si votre sauce est tournée, mettez-la dans une bouteille et secouez-la !!!
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