Crevettes sautées au miel et sauce de soja

4 personnes

Difficulté :

Préparation : PC

Cuisson : PC

1. Éplucher les crevettes pour ne pas conserver que les queues.
2. Éplucher et émincer les échalotes.
3. Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle et ajouter les échalotes.
4. Éplucher et presser la gousse d'ail dans la poêle.
5. Ajouter le vin blanc, le curry et le poivre, porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le vin blanc réduise de moitié.
6. Ajouter les crevettes et faire revenir à feu vif pendant 5 minutes.
7. Mélanger la moutarde, la sauce de soja et le miel. Ajouter dans la poêle, mélanger et cuire jusqu'à ce que les crevettes soient bien dorées et qu'elles caramélisent.
8. Servir chaud accompagné d'un riz au curry (mettre 2 cuillère à café dans l'eau de cuisson du riz).