Filet mignon aux champignons de Paris
Repas rapide ne demandant pas une veille accrue !!! Cette préparation permet de congéler des barquettes pour manger plus tard ou pour faire une grande quantité pour qu'il y ait des restes.
Ingrédients
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 500 g de champignons de Paris
- 800 g de filet mignon de porc
- beurre
- sel
- poivre
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
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- Découper le filet mignon en tranches d'environ 3 cm d'épaisseur et les champignons après les avoir lavés.
- Faire bien revenir les morceaux de filet, dans une cocotte contenant le beurre bien chaud, à découvert.
- Saler, poivrer, couvrir la cocotte et laisser cuire à feu moyen environ 20 minutes.
- Faire chauffer les champignons dans une poêle avec un peu de beurre à feu moyen jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
- Ajouter les champignons, la crème fraîche dans la cocotte et laisser cuire à découvert sans faire bouillir environ 10 minutes.
Ce plat peut être accompagné de riz ou de pâtes.
Le 25 décembre 2009, par Yety
Je l'ai fait, ça à l'air bon !
Le 06 mai 2011, par MIMI86
cette recette est facile rapide et excellente je l'a refait ce week-end pour des invites
Le 03 décembre 2011, par Tartine 21
Je l'ai fait, c'est un délice !