Fondue vaudoise
La fondue vaudoise est un plat d'hiver que je trouve délicieux personnellement. Pensez à demander du pain de la veille à votre boulanger !
Ingrédients
- 40 ml de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de cognac ou kirsch
- 200 g de beaufort
- 200 g de emmental français râpé
- 200 g de comté
- 1 gousse d' ail
- 1 pincée de muscade râpée
- 1 cuillère à café de fécule
- sel
- poivre
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
- Coupez les fromages en lamelles et mettez-les dans une cocotte à fondue.
- Faites fondre les fromages et le vin blanc à feu moyen en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
- Lorsque le mélange bouillonne, ajoutez le fécule délayée dans le cognac.
- Assaisonnez de poivre, un petit peu de sel et de muscade. Servez !
Pour avoir un fromage bien fondu, mettez la cocotte sur le pied avec le brûleur allumé.
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