Fruits d'été en rouleau de printemps, coulis fraîcheur à la confiture

4 personnes

Difficulté :

Préparation : PC

Cuisson : PC

1. Lavez les framboises, les fraises et les brugnons.
2. Épluchez la mangue. Coupez les fraises en quatre, taillez les brugnons en bâtonnets et la mangue en lanières.
3. Faites tremper 3 feuilles de riz dans un plat rempli d’eau froide pendant 2 minutes puis disposez-les sur une planche à découper. Placez quelques morceaux de chaque fruit sur la partie inférieure de la feuille ; garnissez d’une cuillère à café de Fruitée Intense Abricot Bonne Maman et ajoutez une feuille de menthe.
4. Procédez au roulage en effectuant un tour ; veillez à bien rassembler les fruits, rabattez les cotés et finissez de rouler. Si vous préparez les rouleaux à l’avance, emballez-les individuellement en les enveloppant de film alimentaire et placez-les au réfrigérateur.
5. Pour le coulis, versez le yaourt dans un bol puis mélangez à la menthe hachée et à la Fruitée Intense Mirabelle Bonne Maman.
6. Servez les rouleaux accompagnés du coulis.