Gâteau de crêpes à la confiture

6 personnes

Difficulté :

Préparation : 1 min

Cuisson : 25 min

1. Préparation de la pâte à crêpes nature :Préparez la pâte en commençant par mélanger 2 oeufs, puis 125 g de farine et 25 cl de lait ; remuez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Si des grumeaux persistent, mixer. Faites fondre 30 g de beuure et ajoutez à la pâte, une pincée de sel.
2. Préparation de la pâte à crêpes au chocolat :procédez de la même façon que pour la pâte nature et ajoutez à la fin 15 g de cacao en poudre.
3. Réalisez les crêpes et placez-les au frais.
4. Mousse à la vanille : mélangez la crème pâtissière avec les grains de la gousse de vanille. Faites tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide, l’essorez et faites-la fondre au micro-ondes. À l'aide du batteur électrique, montez la crème liquide. Lorsquzelle devient ferme, ajoutez la crème pâtissière, la feuille de gélatine fondue. Mélanger délicatement.
5. Montage du gâteau : dans un plat, placez une crêpe nature, étalez une couche de confiture d’abricots et recouvrez d’une crêpe chocolat. Étalez une couche de confiture de fraises, recouvrir d’une crêpe nature. Étalez une couche de mousse à la vanille, puis recommencer l'opération tant qu'il y a des crêpes.
6. Placez au frais jusqu'au moment de déguster le gâteau.