Gratin de brocolis
Recette idéale pour accompagner une viande rouge ! On peut aussi le servir accompagné de radis braisés (LIEN), ces recettes vont très bien ensemble.
Ingrédients
- 1 brocolis
- 200 g de lardons fumés
- 2 oignons
- 6 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 cuillère à café de curry
- gruyère râpé
- poivre aux 5 baies
- sel
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
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- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver le brocolis, séparer les petits choux et faire cuire pendant 10 minutes dans un grand volume d'eau salée.
- Égoutter le brocoli.
- Éplucher et couper les oignons. Les mettre dans une poêle, recouvrir d'eau et faire cuire à feu vif jusqu'à évaporation de toute l'eau.
- Ajouter les lardons et les faire revenir sans les colorer.
- Dans un plat, mettre les lardons et les oignons sur le fond.
- Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le curry, poivrer et ajouter un peu de gruyère. Verser la sauce dans le plat et étaler.
- Tapisser le plat avec le brocolis, saupoudrer de gruyère râpé.
- Enfourner pour 20 minutes à mi-hauteur du fond.
Si vous voulez faire gratiner votre gratin de brocolis, augmenter la puissance du four , remonter la plaque et laisser gratiner pendant 5 à 10 minutes.
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