Gratin d'aubergines à la tomate
Vous pouvez ajouter un peu de parmesan en même temps que le gruyère !
Ingrédients
- 4 aubergines
- 1 boîte de tomates pelées au jus
- gruyère
- huile d'olive
- sel
- poivre
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
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- Nettoyer et couper en rondelles les aubergines.
- Faire revenir dans une poêle les rondelles d'aubergines. Les sortir de la poêle et les étaler sur du sopalin pour absorber d'huile.
- Dans une cocotte, faire réduire les tomates avec du sel et du poivre pendant 30 minutes à feu doux.
- Disposer dans un plat à gratin, par étage : la sauce, un étage de rondelles d'aubergines et le gruyère râpé sur le dessus. Répéter cette étape, terminerez par de la sauce sur le dessus et du gruyère râpé.
- Faites dorer au four 30 minutes environ.
Recette idéale pour accompagner une viande rouge par exemple.
Parfois je fais cette recette en ajoutant de la viande hachée.
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