Hampe au Roquefort
On peut remplacer le roquefort par du gongonzolla.
Ingrédients
- 100 g de roquefort
- 4 hampe
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 20 g de beurre
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
- Faites chauffer le beurre dans une poêle et mettez-y les steaks. Salez et poivrez à votre goût et laissez cuire selon la cuisson désirée.
- Mettez les steaks de côté ou mettez-les les uns sur les autres dans un coin de la poêle.
- Déglacez la poêle avec la crème fraîche et grattez avec une cuillère en bois. Ajoutez le roquefort émietté dans la poêle et incorporez-le à la sauce en l'écrasant avec la cuillère.
- Répartissez les steaks sur la sauce et servez.
Vous pouvez remplacer la hampe par de l'onglet ! La Hampe au roquefort s'accompagne très bien de frites.
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