Magret de canard déglacé au vinaigre de framboise
Recette à la fois raffinée et facile à faire pour le bonheur de tout le monde !
Ingrédients
- 2 magret de canard
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
- 20 cl de crème fraîche épaisse
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
- Coupez les 2 magrets en tranches assez fines et faites-les cuire dans une grande poêle à feu vif.
- Quand la viande est cuite, déglacez la poêle avec le vinaigre de framboise.
- Laissez chauffer à feu vif quelques minutes pour que l'alcool contenu dans le vinaigre s'évapore, puis baissez le feu sous la poêle.
- Versez la crème fraîche et laissez chauffer quelques minutes à feu doux.
Ce plat s'accompagne très bien de riz.
On peut aussi faire cette recette en déglaçant avec du vinaigre balsamique selon les goûts 
Le 23 janvier 2009, par Philomene
Il n'est pas du tout question d'alcool, il s'agit de l'alcool contenu dans le vinaigre de framboise !
Comme dans tout vinaigre, il y a de l'alcool et il faut laisser chauffer pour que l'alcool s'évapore.
Le 22 janvier 2009, par Titou
Dans les ingrédients il n'est pas prévu d'alcool !... alors on fait comments ?
Le 19 janvier 2008, par Tamy
vraiment très bon