Oeufs pochés en salade
On peut servir cette salade en entrée ou en plat. Les quantités sont données pour une entrée ! Selon les goûts, on peut faire cette recette en mélangeant avec de la roquette !
Ingrédients
- 8 oeufs
- 200 g de mesclun
- 2 avocats
- 2 tomates
- 8 tranches de viande des grisons
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : 10 min
Cuisson : 2 min
- Lavez la salade et essorez-la. Rincez les tomates et coupez-les en rondelles.
- Coupez les avocats en deux et enlevez le noyau. Coupez ensuite des lamelles dans le sens de la longueur.
- Mettez une grande quantité d'eau dans une casserole à bouillir.
- Prenez 4 assiettes, et disposez la salade dans le fond de chacune. Ajoutez des rondelles de tomates et les lamelles d'avocat. Gardez de la place au centre pour y déposer les oeufs pochés.
- Quand l'eau est bouillante, prenez une louche dans laquelle vous allez mettre l'oeuf afin de le plonger délicatement dans votre casserole. Répétez cette étape pour tous les oeufs. N'essayez pas de mettre plusieurs oeufs en même temps dans la louche !
- Laissez les oeufs dans l'eau le temps de bien cuire le blanc de l'oeuf, environ 2 minutes.
On peut remplacer la viande des grisons par du jambon de bayonne pour ceux qui préfèrent !
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