Panacotta au nectar de mangue et fruits frais
Prix en utilisant les produits de la Marque Repère : 0,56 € par personne (prix calculé sur la base des ingrédients utilisés pour la recette au 18/03/2011)
Ingrédients
- 3 yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 20 g de sucre
- 4 feuilles de gélatine
- 50 cl de nectar de mangue
- 100 g de framboises
- quelques groseilles
- feuilles de menthe
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
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- Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide 5 minutes.
- Placer dans un bol, 2 feuilles de gélatine avec un yaourt et placer au four à micro-ondes 45 secondes à puissance moyenne. Mélanger pour bien dissoudre la gélatine dans le yaourt. Si la gélatine n'est pas bien fondue, repasser au micro-ondes. (Cette opération peut aussi se faire au bain marie).
- Ajouter les yaourts l'un après l'autre en mélangeant constamment, ajouter le sucre, puis répartir la préparation dans 4 bols. Placer au frais 1 heure.
- Faire fondre les 2 feuilles de gélatine restantes au four à micro-ondes 20 à 30 secondes à puissance moyenne avec 1/3 du jus de nectar de mangue, puis mélanger la préparation, et ajouter le reste du nectar. Répartir délicatement dans chaque bol. Placer au frais 1 heure.
- Avant de servir décorer avec les fruits rouges frais et une feuille de menthe.
Attention : il faut compter 2 heures de repos en tout pour faire cette recette.
Cette recette fait partie du menu «Consommer mieux, ça se décide» de la Marque Repère :
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