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Petits bonbons d'Emmental à la truffe

Ingrédients

  • 4 feuilles de brick carrées
  • 120 g de emmental français
  • 1 petite truffe (environ 30g)
  • 1 pincée de poivre
  • 5 g de beurre
  • 16 brins de ciboulette

9 bonbons

Difficulté : difficulté

Préparation : PC

Cuisson : PC

Photo de la recette : Petits bonbons d'emmental à la truffe
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  1. Préchauffer le four 230°C (th. 6-7).
  2. Couper chaque feuille de brick en 2.
  3. Déposer au centre de chaque moitié un rectangle d'Emmental de 1 X 3 cm de côté.
  4. Parsemer de lamelles de truffe, poivrer puis replier en roulant la feuille autour du fromage.
  5. Fermer les extrémités à l'aide d'un brin de ciboulette afin de former un bonbon.
  6. Badigeonner les préparations de beurre fondu. Déposer les bonbons sur une plaque anti-adhésive puis glisser la plaque dans le four.
  7. Faire cuire de 8 à 10 minutes environ, le temps que les bonbons prennent une jolie couleur dorée.
  8. Servir aussitôt pour que l'Emmental soit bien filant à l'intérieur des bonbons.

Astuce du chef : on peut badigeonner d'huile aromatisée à la truffe pour accentuer la saveur.

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