Poivrons à l'huile d'olive et à l'ail

6 personnes

Difficulté :

Préparation : PC

Cuisson : PC

1. Placez les poivrons sur la grille du barbecue pendant 10 minutes environ en les retournant de temps en temps.
2. Enlevez les poivrons de la grille et enroulez-les dans du papier journal (tout de suite tant qu'ils sont chauds).
3. Placez ensuite les poivrons emballés dans le journal dans un sac en plastique et refermez-le.
4. Laissez refroidir pendant 3 heures. Cette étape permet de décoller la peau des poivrons plus facilement ensuite.
5. Sortez les poivrons du sac plastique et décollez la peau. Découpez-les en lamelles de 2 - 3 cm de large, mettez l'ensemble dans une terrine avec l'huile d'olive et l'ail écrasé.
6. Refermez la terrine et laissez reposer au moins 3 heures avant de déguster.
7. Servez les poivrons à l'apéritif, en entrée ou pour accompagner une salade.