Purée de potiron
Il faut enlever la peau du potiron pour ne prendre que la chair.
Ingrédients
- 1 kg de potiron
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- muscade râpée
- sel
- poivre aux 5 baies
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
- Faire cuire le potiron pendant 25 minutes au cuit-vapeur.
- Mettre le potiron dans un saladier et écraser le potiron au presse-purée.
- Ajouter la muscade, le sel, le poivre, la crème fraîche et mélanger.
- Servir chaud !
À partir de cette recette, je réalise aussi des verrines de purée de potiron gratinée avec des lardons et des oignons.
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