Rognons de veau au vin blanc et champignons de paris
Recette de rognons de veau au vin blanc et aux champignons de Paris.
Ingrédients
- 4 rognons de veau
- 5 échalotes
- 200 g de champignons de Paris
- 20 cl de vin blanc
- 50 g de beurre
- sel
- poivre
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
- Coupez les rognons en petits morceaux.
- Épluchez les échalotes en petits morceaux.
- Mettez le beurre à fondre dans une cocotte et faites revenir les rognons.
- Ajoutez les échalotes et faites revenir quelques minutes encore.
- Ajoutez le vin blanc et les champignons de paris et laissez cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes sans couvrir.
- Couvrez la cocotte et laissez cuire encore 10 minutes.
- Servez chaud.
Vous pouvez déguster les rognons accompagnés de :
- Riz
- Pommes de terres aux oignons
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