Roscloff
Le Roscloff est un rôti de porc Orloff avec de l'oignon rosé de Roscoff ! Vous pouvez aussi faire cette recette avec un rôti de porc dans l'épaule mais la viande sera plus sèche.
Ingrédients
- 800 g de rôti de porc
- 2 gros oignons
- 9 tranches de cheddar
- 9 tranches de bacon
- 8 pomme de terre
- poivre aux 5 baies
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
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- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper le rôti dans l'échine en 8 tranches.
- Couper les oignons en lamelles.
- Mettre, entre chaque tranche de rôti, une tranche de bacon, une lamelle d'oignon et une tranche de cheddar. Mettre, à chaque extrémité du rôti, une tranche de bacon, une lamelle d'oignon et une tranche de cheddar..
- Ficeler le rôti composé de bacon, d'oignon et de de cheddar avec de la ficelle de cuisine.
- Placer le rôti au centre de votre plat.
- Éplucher et rincer les pommes de terre. Les couper en morceaux (pas trop gros pour qu'ils cuisent plus vite) et les disperser autour du rôti.
- Mettre de l'eau autour dans le plat jusqu'à mi-hauteur des pommes de terre et cuire pendant 1h20 à mi-hauteur dans le four. Surveiller qu'il reste assez d'eau en cours de cuisson pour ne pas que le rôti dessèche.
- Enlever la ficelle de cuisine et servir chaud à vos convives en mettant une tranche de bacon, fromage et oignon avec une tranche de viande.
Une délicieuse recette née d'une soirée à Santec avec des amis !
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