Rouelle de porc aux légumes

4 personnes

Difficulté :

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

1. Enlevez le tour gras de la rouelle. Coupez la rouelle en fines tranches carrées d'environ 2,5 cm de côté.
2. Épluchez les oignons, coupez-les en deux puis en lamelles.
3. Cassez les haricots verts encore surgelés en deux pour avoir des petits tronçons.
4. Lavez et égouttez le soja frais ou rincez et égouttez le soja en boite.
5. Lavez et essorez la salade, puis coupez les feuilles en fines lanières
6. Lavez les champignons, essuyez-les et coupez-les en lamelles.
7. Épluchez et pressez l'ail, râpez le gingembre, les réserver pour plus tard.
8. Faites revenir les champignons dans du beurre pendant environ 10 minutes.
9. Mettez 3 cuillérées d'huile dans une grande poêle, jetez-y les tranches de rouelles, les faire revenir pendant environ 10 minutes, tourner de temps en temps. Réservez la viande dans un plat.
10. Mettez 2 cuillérées d'huile dans la poêle, ajoutez les oignons, l'ail pressé, le gingembre, la sauce soja, le miel. Mélangez bien, laissez cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
11. Ajoutez les haricots verts et la viande, remuez et laissez cuire environ 5 minutes.
12. Ajoutez le soja, les champignons, mélangez et laissez cuire environ 5 minutes
13. Enfin ajoutez les lanières de salades, mélangez et servez.