Salade fantaisie de Surimi et ses brochettes fondantes

4 personnes

Difficulté :

Préparation : 20 min

Cuisson : - - -

1. Dans un récipient, mélangez le fromage de chèvre frais avec le miel et le basilic haché, puis réalisez la même opération avec le fromage à tartiner et le paprika.
2. Déroulez les bâtonnets de Surimi pour obtenir de fines lamelles et tartinez la moitié de ces feuillets avec la préparation au chèvre, l'autre moitié avec la préparation au fromage à tartiner.
3. Ré-enroulez les bâtonnets puis placez-les au frais pendant 20 minutes.
4. Coupez la pomme en quartiers, retirez-en le coeur, puis réalisez de fines lamelles de chacun des quartiers.
5. Préparez une vinaigrette avec le citron et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
6. Retirez les bâtonnets de Surimi du réfrigérateur puis coupez-les en deux morceaux pour séparer les saveurs.
7. Enfilez chaque morceau de bâtonnets garnis sur un pic en bois (cure-dent).
8. Garnissez 4 assiettes de salade en disposant de manière harmonieuse les pommes émincées.
9. Arrosez avec la vinaigrette.
10. Disposez au sommet de la salade une brochette de Surimi au chèvre frais et une brochette de Surimi au fromage à tartiner.
11. Pour finir, saupoudrez de basilic haché la brochette au chèvre, et de paprika la brochette au fromage à tartiner.
12. Servez frais et dégustez.