Sauté d'agneau aux figues
Une recette sucré-salé délicieuse et fondante !
Ingrédients
- 1 épaule d'agneau
- 12 figues fraîches
- 4 oignons
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 pincées de safran en poudre
- 50 g de beurre
- poivre aux 5 baies
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
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- Couper l'épaule en morceaux.
- Éplucher et émincer les oignons.
- Mettre le beurre à fondre dans une cocotte et y faire revenir les morceaux d'agneau.
- Ajouter les oignons, le miel, le safran et le poivre.
- Verser 75 cl d'eau, porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant une heure en remuant de temps en temps.
- Laver les figues, les couper en 2, les mettre dans la cocotte et laisser mijoter encore 30 minutes en remuant de temps en temps pour ne pas que ça colle !
- Servir chaud accompagné de riz.
On peut aussi faire cette recette avec des souris d'agneau, des joues de porc ou de l'échine de porc !
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