Steak haché Marseillais

4 personnes

Difficulté :

Préparation : PC

Cuisson : PC

1. Éplucher et émincer 2 oignons en petits morceaux, faire de même avec l'autre et le mettre de côté pour la sauce persillé.
2. Éplucher et presser 3 gousses d'ail avec les 2 oignons émincés. Presser la dernière gousse d'ail avec l'oignon mis de côté pour le beurre persillé.
3. Laver et ciseler le persil en petits morceaux.
4. Diviser la viande haché en 4 parts, étaler avec la paume de la main et mettre de l'oignon, de l'ail et du persil ciselé. Mélanger en malaxant la viande haché dans vos mains. Aplatir pour faire un steak haché assez épais pour ceux qui aiment la viande saignante.
5. Mettre dans une casserole le beurre avec un oignon émincé, une gousse d'ail pressée et du persil. Faire fondre le beurre à feu doux et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes sur feu doux.
6. Faire chauffer du beurre dans une poêle, lorsque la poêle est bien chaude, ajouter les 4 steaks hachés et les faire revenir quelques minutes de chaque côté.
7. Servir chaud accompagné de pommes de terre sautées, de frites ou de Potatoes !