Tarte aux poireaux
La tarte aux poireaux s'accompagne très bien d'une salade et de tranches de saumon ou de jambon.
Ingrédients
- 4 oeufs
- 50 g de crème fraîche épaisse
- 1 pâte brisée
- 1 poireaux
- 150 g de lardons fumés
- 1 pincée de curry
- 250 g de fromage blanc
- sel
- poivre
6 personnes
Difficulté : 
Préparation : 25 min
Cuisson : 50 min
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Nettoyez les poireaux et faites-les blanchir dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les et coupez-les en morceaux.
- Battez le fromage blanc avec la crème et les oeufs pour obtenir un mélange souple et mousseux. Assaisonnez de sel, poivre et curry.
- Étalez les poireaux et les lardons sur la pâte. Versez le mélange fromage-oeufs.
- Faites cuire au four pendant 50 minutes.
- Servez la tarte froide ou chaude accompagnée de jambon ou de salade.
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