Terrine de carottes et lardons
Cette terrine de carottes peut accompagner une salade ou coupé en petit morceau pour grignoter à l'apéro.
Ingrédients
- 8 carottes
- 4 oeufs
- 1 pincée de muscade râpée
- 50 g de gruyère râpé
- 250 g de lardons fumés
- 25 cl de crème fraîche liquide
- ne pas ajouter de sel
- poivre
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h10
- Pelez les carottes et faites-les cuire 25 minutes à la vapeur (faites-les cuire dans de l'eau, si vous n'avez pas de cocotte ou d'appareil cuisson-vapeur).
- Préchauffez votre four à 200 °C (Th. 6/7).
- Mettez 7 carottes dans un mixeur avec la crème fraîche, les oeufs, le poivre et la muscade. Réduisez en fine purée.
- Coupez l'autre carotte en petits dés.
- Faites cuire un peu les lardons pour enlever le gras et les mettre dans une passoire pendant 2 minutes.
- Mélangez les lardons, la carotte en dés, le gruyère avec la fine purée préparée préalablement.
- Garnissez une terrine de papier sulfurisé et versez la préparation.
- Enfournez et faites cuire pendant 45 minutes.
- Dégustez chaud ou froid.
On peut rajouter une fine couche de gruyère par-dessus, c'est encore meilleur !!!
Le 10 janvier 2008, par Moi
Une recette qui parait simple
Le 27 février 2008, par Fabienne
les enfants n'aiment pas trop les carottes, préparées de cette façon ils adorent! cette terrine est un vrai succés