Verrines de betterave avec des oeufs de saumon

12 verrines

Difficulté :

Préparation : PC

Cuisson : PC

1. Mixez les betteraves dans le mixeur.
2. Mettez la purée de betterave dans un saladier, ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre et remuez.
3. Mettez de la purée de betterave dans le fond de chaque verrine et ajoutez une cuillère à café d'œufs de saumon sur le dessus.
4. Conservez au frais jusqu'au moment de servir à l'apéritif !