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Ailes de poulet aux 2 fromages

Recette d'ailes de poulet aux 2 fromages : parmesan râpé et fourme d'Ambert.

Ingrédients

  • 6 ailes de poulet
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 80 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 6 tranches de fourme d'Ambert
  • sel
  • poivre blanc

6 personnes

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 35 min

moyen

  1. Mélanger le sel, le poivre blanc moulu et 2 des 3 cuillères à soupe de farine dans un saladier.
  2. Passer les ailes de poulet dans cette préparation.
  3. Dans une sauteuse, faire fondre 50 g de beurre et mettre les ailes de poulet à dorer de chaque côté. Les retirer puis les déposer dans un plat allant au four.
  4. Préchauffer le four à 210°C (Th.7).
  5. Dans une petite casserole, faire un roux : mettre le reste de beurre (30 g) à fondre et ajouter une cuillère à soupe de farine.
  6. Verser le lait petit à petit jusqu'à ébullition en remuant sans cesse.
  7. Faire épaissir votre roux sur feu doux quelques instants et ajouter le parmesan râpé et continuer la cuisson pendant 5 minutes.
  8. Napper les morceaux de poulet avec cette crème et enfourner pendant 15 minutes.
  9. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, déposer les lamelles de fourme d'Ambert sur chaque aile de poulet.
  10. Remettre le plat au four à gratiner pendant 5 minutes environ.

Servez chaud accompagné d'une salade verte.

Recette publiée par , le

Commentaires

Le 26 avril 2010, par Maryline

ça a l'air très bon .

Le 15 septembre 2008, par Samia

il semble super bon,carrement avec des patates en puree et salade verte il sera formidable

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