Brochettes de coquilles Saint-Jacques

Vous connaissez ? Moi, j'adore, c'est impressionnant le goût de la coquille Saint-Jacques grillée.

4 personnes

15 min

5 min

Photo de la recette : Brochettes de coquilles saint-jacques

Préparez les coquilles ou faites-les préparer par votre poissonnier.
Pelez les oignons et coupez-les en 2. Enlevez les lamelles d'oignon en partant du centre. Coupez les plus grandes en 2.
Coupez les rondelles d'andouille en 4.
Enfilez les brochettes en commençant par un morceau d'oignon, puis lardon, coquille, oignon, andouille, coquille, etc. En mettant 4 noix par brochette.
Préparez le barbecue, quand la braise est suffisante, faites cuire les brochettes quelques minutes, en les tournant 1 fois.

Le 12 août 2009, par Julie

Cette recette est idéale pour l'apéritif ! Mes amis et ma famille ont adoré. Alors à vous de jouer!