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Bûche de Noël au Petit Billy

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 200 g de sucre
  • 60 g de beurre
  • 200 g de farine
  • 3 cuillères à soupe de fromage Petit Billy
  • 3 cuillères à soupe de gelée de coing
  • pralines roses
  • sucre glace chocolaté
  • crème anglaise à la vanille

6 personnes

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 15 min

moyen

Photo de la recette : Bûche de noël au petit billy
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  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Préparer une pâte génoise en mélangeant les œufs, le sucre semoule, le beurre et la farine.
  3. L'étaler en rectangle sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et faire cuire 10 à 15 minutes dans le four.
  4. Laisser tiédir la génoise à la sortie du four, puis la tartiner généreusement de Petit Billy et d'une gelée de coing.
  5. Parsemer la génoise de pralines roses grossièrement concassées et la rouler en une élégante bûche de Noël.
  6. Réserver au frais 12 heures et la servir saupoudrée de sucre glace chocolaté.

Notre conseil : poser la bûche tranchée sur une crème anglaise à la vanille

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