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Assiette de salade Les recettes de Philomène Philomène
 

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Cake au surimi, tomates confites et poivrons grillés

Les minis cakes au surimi peuvent être dégustés en amuses-bouches, ou en entrée !

Ingrédients

  • 150 g de surimi
  • 3 oeufs
  • 50 g de tomates confites
  • 30 g de poivrons grillés
  • 100 g de beurre
  • 80 g de gruyère râpé
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • sel

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4 personnes

Difficulté : difficulté

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

  1. Dans un bol, faites fondre le beurre au micro-ondes, sans trop le faire chauffer.
  2. Pendant ce temps, râpez le surimi, puis coupez en morceaux les tomates confites et les poivrons grillées.
  3. Dans un saladier, mélangez la farine à la levure et creuse-y un puit dans lequel vous allez mettre les oeufs.
  4. Mélangez avec un fouet jusqueà ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez le beurre et amalgamez le tout.
  5. Incorporez à la pâte ainsi obtenue le surimi, les tomates confites, le poivron grillé, le thym et le gruyère râpé. Mélangez bien l'ensemble.
  6. Verser le tout dans le moule à cake beurré et faites cuire 35 minutes au four à 180°C.

Comptez environ 35 minutes pour un grand cake. Servez les minis cakes en amuses-bouche ou en entrée accompagné d'une salade.

Cette recette a été réalisée par Ilan Waiche, major de promotion de leécole Ferrandi (Ecole Supérieure de Cuisine Française) et spécialiste des plats salés comme de la pâtisserie.

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