Aller au menu | Aller au contenu | Plan - Accessibilité

Quelles recettes cherchez-vous ?

Les recettes de Philomène

Recettes faciles

Recettes simples

Recettes rapides

Recettes aux épices

Recettes originales

Page Facebook

Accueil | Liste des entrées | Carpaccio de betteraves à l'emmental, radis et mâche

Carpaccio de betteraves à l'emmental, radis et mâche

Carpaccio de betteraves, radis et mâche

Ingrédients

  • 2 betteraves rouges
  • 125 g d'emmental français
  • 1 botte de radis roses
  • 120 g de mâche
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • poivre aux 5 baies
  • quelques brins de ciboulette

4 personnes

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson PC

facile

Photo de la recette : Carpaccio de betteraves à l'emmental, radis et mâche
Agrandir

  1. Laver les betteraves, peler et émincer en rondelles.
  2. Nettoyer les radis et la mâche.
  3. Couper quelques radis en rondelles fines.
  4. Émincer l'Emmental en grandes lamelles à l'aide d'un économe ou d'une mandoline.
  5. Vinaigrette : dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel, le poivre et les brins de ciboulette.
  6. Dresser le carpaccio : répartir les rondelles de betterave sur 4 assiettes.

    Disposer dessus les lamelles d'emmental et de radis.

    Parsemer de bouquets de mâche ; arroser de vinaigrette.
  7. Servir aussitôt.

Recette publiée par , le

Commentaires

Aucun commentaire pour cette recette.

Ajouter un commentaire

Votre commentaire

flèche de retour haut de page

Accueil | Recettes faciles | Dernières recettes | Rechercher une recette | liens

Tous droits réservés © Réalisation Cap Créa Web, création de sites Internet 2006 - 2019 - Informations légales