Charlotte à la gelée de cerises et d'oranges

6 personnes

Difficulté :

Préparation : 15 min

Cuisson : - - -

1. Mélangez le sirop de sucre avec le Grand Marnier et ajoutez un peu d'eau.
2. Faites imbiber légèrement le dos de chaque biscuit avec ce mélange.
3. Disposez dans un moule à charlotte les biscuits en les faisant se chevaucher.
4. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide puis montez la crème fouettée au batteur.
5. Faites tiédir un peu de chaque gelée, de cerises et d'oranges sanguines, séparément et faites-y fondre 2 feuilles de gélatine.
6. Réincorporez la gelée fondue dans le reste de gelée. Dans la gelée de cerises, ajoutez la moitié de la crème fouettée et mélangez délicatement jusqu'à obtention d'une couleur uniforme.
7. Remplissez le moule à charlotte à moitié puis répartissez des petits morceaux de gelée d'oranges.
8. Disposez une couche de biscuits et répétez l'opération avec la gelée d'oranges sanguines et le reste de crème fouettée. Finissez par une couche de biscuits.
9. Mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.
10. Décorez de gelée avant de servir.