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Assiette de salade Les recettes de Philomène Philomène
 

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Chouquettes au sucre

Recette des véritables chouquettes au sucre

Ingrédients

  • 125 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 oeufs
  • 12.50 cl de lait
  • 12.50 cl de eau
  • 50 g de sucre
  • 2 pincées de sel
  • papier sulfurisé

30 chouquettes

Difficulté : difficulté

Préparation : 30 min

Cuisson : 25 min

  1. Préchauffez votre four sur Th.6 ou 180°C.
  2. Dans une casserole, versez le lait et ajoutez l'eau, le sucre, le sel et le beurre en dés. Portez à ébullition.
  3. Hors du feu, versez la farine en pluie, en une fois. Mélangez rapidement avec une spatule.
  4. Faites cuire sur feu doux en mélangeant sans cesse jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole et se ramasse en boule.
  5. Hors du feu, ajoutez les oeufs, un à un pour obtenir une pâte homogène, un peu élastique.
  6. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
  7. Pour faire les chouquettes, vous avez 2 solutions. Soit en mettant la pâte dans une poche à douille avec un embout rond ou en faisant des petits paquets de pâte à l'aide d'une cuillère à café.
  8. Espacez-les suffisamment pour ne pas qu'elles se collent entre elles.
  9. Avec un pinceau, badigeonnez les chouquettes d'un peu d'eau et saupoudrez avec le sucre gros grain.
  10. Enfournez et laissez cuire 25 minutes.
  11. Laissez refroidir les chouquettes sur la grille.

On ne trouve pas facilement de sucre à gros grain dans le commerce. Si vous n'en trouvez pas, demandez à votre boulanger de vous en donner !

Commentaires

Le 14 février 2008, par Valérie la blonde!

Bon appétit!

Le 10 mars 2010, par Nath

Le sucre à gros grain se trouve chez Carrefour :)

Le 21 mars 2010, par VIVIANE

pour le sucre en grains voir dans les magasins spécialisés. En boulangerie ou pâtisserie, certains vendent au particulier des produits de pros.

Le 03 avril 2010, par Moi

J'ai trouvé le sucre chez carrefour à plus de 2 euros les 500g, maintenant je n'ai plus qu'à les faire !

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