4 personnes

10 min

3 min

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1. Préchauffez votre four à 180°C, soit thermostat 6 pendant 10 minutes.
2. Pour le dessus du croque-monsieur :
   Cassez l'oeuf dans un bol et mélangez-le. Ajoutez le gruyère râpé et le poivre puis mélangez.
3. Pour la garniture du croque-monsieur :
   Dans une poêle, sans matière grasse, faites griller légèrement le bacon dont le pourtour doit être croustillant.
4. Lavez et essorez le cresson.
5. Toastez légèrement le pain, laissez-le refroidir à peine puis tartinez-le de moutarde.
6. Coupez le morceau de gruyère en 4 tranches.
7. Disposez les tranches de bacon sur 4 tranches de pain, puis les tranches d'emmental et poivrez.
8. Disposez le cresson puis une tranche de pain de mie sur le dessus.
9. Étalez un peu de préparation à l'oeuf battu et à l'emmental.
10. Placez les croque-monsieur dans le four chaud pendant quelques minutes, afin que le gruyère soit bien fondant et doré.