Filet mignon aux champignons de Paris

Repas rapide ne demandant pas une veille accrue !!!

Cette préparation permet de congéler des barquettes pour manger plus tard ou pour faire une grande quantité pour qu'il y ait des restes.

4 personnes

10 min

40 min

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Découper le filet mignon en tranches d'environ 3 cm d'épaisseur et les champignons après les avoir lavés.
Faire bien revenir les morceaux de filet, dans une cocotte contenant le beurre bien chaud, à découvert.
Saler, poivrer, couvrir la cocotte et laisser cuire à feu moyen environ 20 minutes.
Faire chauffer les champignons dans une poêle avec un peu de beurre à feu moyen jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
Ajouter les champignons, la crème fraîche dans la cocotte et laisser cuire à découvert sans faire bouillir environ 10 minutes.