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Fondue vaudoise

La fondue vaudoise est un plat d'hiver que je trouve délicieux personnellement. Pensez à demander du pain de la veille à votre boulanger !

Ingrédients

40 ml de vin blanc
1 cuillère à soupe de cognac ou kirsch
200 g de beaufort
200 g de emmental français râpé
200 g de comté
1 gousse d' ail
1 pincée de muscade râpée
1 cuillère à café de fécule
sel
poivre

4 personnes

15 min

20 min

Coupez les fromages en lamelles et mettez-les dans une cocotte à fondue.
Faites fondre les fromages et le vin blanc à feu moyen en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
Lorsque le mélange bouillonne, ajoutez le fécule délayée dans le cognac.
Assaisonnez de poivre, un petit peu de sel et de muscade. Servez !

Pour avoir un fromage bien fondu, mettez la cocotte sur le pied avec le brûleur allumé.

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