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Assiette de salade Les recettes de Philomène Philomène
 

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Fondue vaudoise

La fondue vaudoise est un plat d'hiver que je trouve délicieux personnellement. Pensez à demander du pain de la veille à votre boulanger !

Ingrédients

  • 40 ml de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de cognac ou kirsch
  • 200 g de beaufort
  • 200 g de emmental français râpé
  • 200 g de comté
  • 1 gousse d' ail
  • 1 pincée de muscade râpée
  • 1 cuillère à café de fécule
  • sel
  • poivre

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4 personnes

Difficulté : difficulté

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

  1. Coupez les fromages en lamelles et mettez-les dans une cocotte à fondue.
  2. Faites fondre les fromages et le vin blanc à feu moyen en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
  3. Lorsque le mélange bouillonne, ajoutez le fécule délayée dans le cognac.
  4. Assaisonnez de poivre, un petit peu de sel et de muscade. Servez !

Pour avoir un fromage bien fondu, mettez la cocotte sur le pied avec le brûleur allumé.

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