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Fondue vaudoise

La fondue vaudoise est un plat d'hiver que je trouve délicieux personnellement. Pensez à demander du pain de la veille à votre boulanger !

Ingrédients

  • 40 ml de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de cognac ou kirsch
  • 200 g de beaufort
  • 200 g de emmental français râpé
  • 200 g de comté
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de muscade râpée
  • 1 cuillère à café de fécule
  • sel
  • poivre

4 personnes

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 20 min

moyen

  1. Couper les fromages en lamelles et les mettre dans une cocotte à fondue.
  2. Faire fondre les fromages et le vin blanc à feu moyen en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
  3. Lorsque le mélange bouillonne, ajouter le fécule délayée dans le cognac.
  4. Assaisonner de poivre, un petit peu de sel et de muscade. Servir !

Pour avoir un fromage bien fondu, mettez la cocotte sur le pied avec le brûleur allumé.

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