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Frita aux poivrons

Recette de cuisine pied-noir avec des poivrons rouges.

Ingrédients

  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 2 boîtes de tomates pelées au jus
  • 3 oignons
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

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4 personnes

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 1h30

facile

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Photo de la recette : Frita aux poivrons
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  1. Laver, couper les poivrons en morceaux (pas trop petits), éplucher les oignons et les couper en lamelles.
  2. Faire revenir les poivrons et les oignons dans la cocotte avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes en les remuant.
  3. Ajouter les tomates pelées au jus, le sel et le poivre et laisser réduire à feu moyen pendant 1h, voir 1h30.
  4. Servir chaud accompagné des côtes d'agneau grillée au feu de bois ou au four !

La frita est généralement accompagnée de côtes d'agneau mais c'est aussi un bon accompagnement pour les grillades (boeuf, merguez, ...).

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