Gaspacho de Gelée de Cerises et fraises fraîches

4 personnes

Difficulté :

Préparation : 15 min

Cuisson : - - -

1. Lavez les fraises puis retirer le pédoncule.
2. Dans un mixeur, placez les fraises et les 2/3 de la Gelée de Cerises puis mixez.
3. Ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une texture liquide pas trop pâteuse.
4. Poivrez avec modération et goûtez pour corriger l'assaisonnement.
5. Découpez les litchis en petits dés puis répartissez-les dans 4 bols.
6. Versez le gaspacho dans les bols et décorez d'une feuille de menthe.