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Gratin de butternut

Une recette délicieuse et idéale pour accompagner une viande rouge, une poêlée de coquilles Saint-Jacques ou un poisson !

Ingrédients

  • 1 gros butternut
  • 1 gros oignon
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de muscade moulue
  • gruyère
  • huile d'olive
  • poivre aux 5 baies

4 personnes

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 25 min

facile

Photo de la recette : Gratin de butternut
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  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Éplucher le butternut et le couper en dés (de 2 à 3 cm environ).
  3. Éplucher et émincer l'oignon.
  4. Dans un poêle, mettre un peu d'huile d'olive à feu doux, ajouter l'oignon émincé et le butternut et faire revenir pendant 15 minutes. En fin de cuisson, la courge doit être tendre et moelleuse.
  5. Réserver dans une passoire.
  6. Dans un bol, mélanger la crème, la noix de muscade et le poivre.
  7. Dans un plat à gratin, verser la moitié du butternut, étaler le mélange de crème et épices et saupoudrer légèrement de gruyère.
  8. Verser avec le reste de butternut et recouvrir de gruyère râpé.
  9. Enfourner pour 20 minutes.

Pour que le gratin de butternut soit bien doré, on peut terminer la cuisson en augmentant le four à 220°C.

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