Hampe au Roquefort

On peut remplacer le roquefort par du gongonzolla.

4 personnes

5 min

10 min

Faites chauffer le beurre dans une poêle et mettez-y les steaks. Salez et poivrez à votre goût et laissez cuire selon la cuisson désirée.
Mettez les steaks de côté ou mettez-les les uns sur les autres dans un coin de la poêle.
Déglacez la poêle avec la crème fraîche et grattez avec une cuillère en bois. Ajoutez le roquefort émietté dans la poêle et incorporez-le à la sauce en l'écrasant avec la cuillère.
Répartissez les steaks sur la sauce et servez.

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