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Hampe au Roquefort

On peut remplacer le roquefort par du gongonzolla.

Ingrédients

  • 100 g de roquefort
  • 4 hampe
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 20 g de beurre

4 personnes

Temps de préparation 5 min

Temps de cuisson 10 min

facile

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Photo de la recette : Hampe au roquefort
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  1. Faire chauffer le beurre dans une poêle et y mettre les steaks. Saler et poivrer à votre goût et laisser cuire selon la cuisson désirée.
  2. Mettre les steaks de côté ou les mettre les uns sur les autres dans un coin de la poêle.
  3. Déglacer la poêle avec la crème fraîche et gratter avec une cuillère en bois. Ajouter le roquefort émietté dans la poêle et l'incorporer à la sauce en l'écrasant avec la cuillère.
  4. Répartir les steaks sur la sauce et servir.

Vous pouvez remplacer la hampe par de l'onglet ! La Hampe au roquefort s'accompagne très bien de frites ou de riz.

On peut aussi ajouter de l'échalote émincée pendant la cuisson comme sur la photo !

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