Mayonnaise maison

4 personnes

Difficulté :

Préparation : 10 min

Cuisson : - - -

1. Séparez le blanc du jaune d'oeuf et mettez le jaune dans un bol ou saladier suivant la quantité de mayonnaise que vous souhaitez faire.
2. Mélangez le jaune d'oeuf et la moutarde, une pincée de sel, le poivre.
3. Ajoutez peu à peu l'huile en battant soit au fouet mécanique soit au fouet électrique jusqu'à obtention de la quantité souhaitée. On peut ajouter plus d'huile que la quantité mise dans la recette. La quantité d'huile dépend de la quantité de mayonnaise que l'on souhaite faire.