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Mêlée de feuilles tendres et crevettes sautées

Prix en utilisant les produits de la Marque Repère : 2,09 € par personne (prix calculé sur la base des ingrédients utilisés pour la recette au 18/03/2011)

Ingrédients

  • 1 sachet de salade de jeunes pousses
  • 125 g de crevettes cuites et décortiquées
  • 2 oranges
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 1 betteraves rouges
  • 1 yaourt nature
  • 1/2 citron jaune
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 30 g de noix de cajou grillées
  • sel
  • poivre

4 personnes

Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson PC

facile

Photo de la recette : Mêlée de feuilles tendres et crevettes sautées
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  1. Éplucher l'orange et réserver les quartiers dans un bol.
  2. Laver les poivrons, retirer le cœur, puis les émincer en fines lamelles.
  3. Tailler la betterave en julienne.
  4. Dans un petit bol, vider le yaourt, ajouter le jus du 1/2 citron, l'huile d'olive, saler et poivrer, puis mélanger.
  5. Faire chauffer une poêle à feu vif, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis faire revenir les crevettes quelques secondes, saler et poivrer.
  6. Dresser la salade et les légumes dans des bols, puis ajouter les crevettes, la sauce au yaourt, et finir par les noix de cajou concassées.
  7. Servir sans attendre.

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